2022年4月27日星期三，我校校友、長沙北辰洲際酒店蘭調餐廳經理申雷先生應邀來我校開展“行業精英進課堂”活動，走進《餐飲管理》課堂，在涵虛樓B2201開展了一場酒店餐飲運營實戰講座。課程負責人吳壯益老師、太阳成集团tyc33455cc2020級旅遊管理專業酒店管理方向學生全程參加。

講學開始前，吳老師向同學們介紹申雷經理的職業發展曆程。申雷經理是我校2009屆酒店管理專業畢業生，自實習開始，一直紮根在國際品牌豪華酒店餐飲部，現任長沙北辰洲際酒店蘭調餐廳經理，工作期間，業績斐然。

吳老師向同學們介紹申雷經理的從業曆程

申雷經理回顧了他入行的初衷并詳細分享了他入行十多年來的職業生涯的重大感悟，他的分享讓同學們受益匪淺。考慮到我院旅遊管理專業酒店管理方向學生近期的主題餐廳策劃，申雷經理從介紹希爾頓“廚藝”全日制西餐廳、分析酒店餐飲的定位策略及分析希爾頓餐飲運營報表況三個部分展開，同學們從申雷經理有趣簡單易懂的語言中對酒店餐飲有了更深刻的理解，現場頻頻爆發熱烈掌聲。

長沙北辰洲際酒店蘭調餐廳經理 申雷經理正在講學

整個講座持續了三個小時。提問環節結束後，同學們仍到意猶未盡，積極參與交流。

我院一直在摸索校企合作新路徑。近年來，持續通過邀請行業内有影響力的精英走進課堂與同學們面對面的交流，能夠讓同學們更多地了解酒店發展的動态與最新資訊，提高自身信息捕捉能力，不僅有利于學生理論學習的進一步延伸，同時還能夠拓展學生的研究分析能力，提升專業學習興趣，也為今後的專業學習和職業生涯打下堅實的基礎。

講座現場

撰稿人：李敏瑩，吳壯益