9月29日9點，第8屆“走進五星大飯店”——酒店行業技能風采巡展第二站的餐巾折花展在涵虛樓正門對面、馨園入口處如期順利舉行。　　

經濟與管理系以"培養實用型人才"為導向，一貫十分重視培養學生的實際操作能力，以提高學生的就業競争力。本次巡展以經濟與管理系主任李映輝教授、系黨總支書記李福英教授為總顧問，旨在全面檢驗酒店管理專業學生的操作技能，向非專業學生普及酒店行業知識，促進旅遊管理專業建設。巡展分為6站，餐巾折花達人大賽、餐巾折花展、中餐擺台、西餐擺台、宴會菜單設計制作成果展覽、主題餐廳創意文案設計大賽。全部活動均由我校旅遊管理教學實踐中心、酒店管理教研室共同主辦，由經濟與管理系2013級旅本1、2班（酒店管理方向）承辦，現場反響熱烈，熱鬧非凡。

本站活動包括精美餐花藝術品展示、餐巾折花技術現場教學和現場講解三個部分。所有作品均在擔任《餐飲管理基礎》課程教師的指導下，由在日前舉辦的“餐巾折花達人”大賽中獲獎的優秀選手精心制作完成。所展出的作品分為杯花、盤花三大類，造型涵蓋植物類、動物類和實物類，數量超過150種，且均技法到位、折痕清晰、定型精準、造型精美。其中最具代表性的迎賓天鵝、孔雀開屏、玫瑰、彩蝶紛飛、蜂鳥等作品形象生動，幾可以假亂真，引得現場觀衆贊歎不已，不少同學紛紛掏出手機拍照留念。

   展覽以班級為單位分設6個展示區，有講解員現場介紹作品情況，也有達人“小教師”現場教授參觀者自己中意的花型。講解員和小教師均身着正裝，一遍遍的清晰講解，一輪輪的耐心教授。據統計，最受參觀者歡迎的花型有卷心花、蟠桃花、玫瑰花、迎春花等。參觀者學習的熱情高漲，很多在短暫的幾分鐘就學會了幾種花型的制作，現場氣氛十分熱烈。

本次展覽自開展以來，吸引了很多同學駐足觀賞，受到全校師生的一緻好評。我系多位系領導均親臨現場，對同學們的作品給予了充分肯定。

（供稿人：吳壯益，田倩）

圖為展覽現場部分達人與指導老師的合影

圖為現場展覽及教學現場

圖為我們專業同學正在為大家做專業講解

 
圖為現場教學環節