“極緻熱愛，專業制勝”。2021年5月11日16點，涵虛樓C多2掌聲頻起。我院成功開展了2021年度的第3場酒店行業精英進課堂系列活動。經我院酒店管理教研室統一協調、對接嘉賓，在涵虛樓C多2多媒體教室順利開展了本次行業精英進課堂系列活動。本次活動由負責《餐飲管理》課程的吳壯益老師主持，邀請了酒店行業精英長沙運達喜來登酒店餐飲部總監何華君女士及人力資源部培訓經理韓璐女士。19旅遊1-4班全體同學參加。

講課開始前，吳壯益老師向同學們簡單介紹了何華君總監的職業發展曆程以及何總監多年來在長沙運達喜來登酒店以及長沙瑞吉酒店餐飲部的建樹。

（吳壯益老師向同學們介紹何華君總監）

在正式開講前，何總監以自身實際出發，向同學們介紹了自己在酒店行業的從業經曆，從最初餐飲部的清潔員到如今的餐飲部總監。從高中畢業生到專科畢業生再到自考考入我們太阳成集团tyc33455cc的本科。其職業曆程和求學過程讓同學們大為贊歎。何華君總監貼切的以酒店人的身份為大家分享了微笑的重要性，在何總監的身上，大家也感受到了她對于酒店對于餐飲的熱愛與認真。何總監還幽默有趣的形式對多酒店餐飲多方面進行了解讀。

（何總監分享自身從業經曆與求學經曆）

結合到同學們的所學的《餐飲管理》課程，何總監為大家進一步講解了中餐的服務标準與流程。何總監還注意到了近年來消費群體的不斷更新，基于新環境新模式，對餐廳的服務流程、服務技能、服務内容等方面進行了詳細的講解，突出了疫情防控大環境下酒店及餐飲部對于服務内容的完善，始終堅持服務的熱情與内涵；同時與時俱進，根據時代變化、需求變化、市場變化做出調整以及增加更豐富細緻的内容。何總監還重點介紹了新形勢下酒店營銷理念方面的内容，為同學們細緻講解了酒店優質服務的十項原則和八大要素，結合自己的實際經曆以及長沙市内的實例，讓同學們增加對當前酒店行業以及餐飲行業最新的發展趨勢與潮流。

（何華君總監分享中餐服務标準與流程）

講課期間，同學們專心緻志聆聽，認真記錄何總監分享的的餐飲服務流程的24個環節以及相關術語，同學們紛紛表示收獲頗多。在交流互動環節，大家更是熱情高漲，積極參與交流互動環節，不少同學還獲得了長沙運達喜來登酒店的精美定制禮品。

（交流環節同學們積極互動并回答問題）

（與會的19旅遊1-4班全體同學）

何總監講學完畢後，吳壯益老師進行了精彩的總結：何總監的勵志人生以及對夢想的追求始終追求令人動容；極富感染力的笑容也讓人感受到了何總監“幹一行、愛一行”的敬業精神和樂觀向上的生活态度；同時豐富的餐飲實踐經驗加上何總監的個人思考總結更是讓同學們受益匪淺。非常感謝我們優秀校友何總監、韓璐經理、吳壯益老師以及今天與會的所有同學。自此，2021年度我院酒店行業精英進課堂第3場活動圓滿結束。讓我們一起期待後續的酒店行業精英進課堂！